05 april 2012

Recept på kroppkakor

Ca 50 st.

10 kg potatis
3 kg fläsk
4 msk grovkrossade kryddpepparkorn
3 lökar

Koka 10 medelstora potatisar kvällen innan. Pressa de kalla potatisarna.
Riv resten av potatisen och krama ur. Blanda med den kokta pressade potatisen.
Tillsätt 2 dl vetemjöl och 1 tsk salt. Bearbeta till en smidig deg och täck över.
Fläsket tärnas, löken hackas och kryddpeppar krossas grovt. Blanda dagen innan och låt stå övertäckt i kylskåp.

Rulla och lägg i kroppkakorna i sjudande vatten låt ej koka häftigt! Koka i 1 timma och servera med lingonsylt, grädde och smör!